Classic Smash
La que empezó todo. Carne smasheada con costra caramelizada, queso americano fundido, pepinillos, cebolla, ketchup y mostaza en pan brioche tostado.
nosotros
Lima no tenía un smash de verdad.
Así que lo hicimos.
Blast nació de una obsesión terca: en Lima no existía el smash burger real. No el de verdad. No el de costra rugosa y caramelizada, con bordes irregulares salidos de la plancha, e ingredientes que se ganan su lugar.
El smash no es opcional. Es el producto. Carne ultra fina, presionada al momento contra la plancha caliente, máxima superficie de sabor. Crocante por fuera. Jugosa por dentro. Balanceada en cada mordida.
Sin atajos. Sin días flojos. Cada costra se gana.
